Matschschlot ist Kartoffelpüree in dem Salatblätter unter gehoben wird. Dazu passt Bratwurst.
Kartoffelbrei wie gehabt kochen
Mit Salz Essig und Muskat würzen.
Nach Geschmack kann man klein gewürfelter, gebratener Speck unterrühren.
Endiviensalat
Endiviensalat waschen, zerpflücken,
und unter den Kartoffelpüree heben.