Schweinefilet in Kräuter-Frischkäsesause
Einen Tag vor dem Essen zubereiten!!!
1 Schweinefilet
Für die Sause:
3 Kräuter-Frischkäse
2 Sahne
2 Schmand
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Knoblauch
75ml Milch
Alle Zutaten vorwärmen,
damit Schmand und Frischkäse flüssig werden und anschließend verrühren und würzen.
Schweinefilet kurz von allen Seiten in einer hohen Pfanne stark anbraten.
Nicht durch braten!
Erst kurz bevor das Fleisch aus der Pfanne kommt mit Salz und Pfeffer würzen.
Filet raus nehmen und Bratfond in der Pfanne lassen.
Die Sause in die Pfanne tun.
Sause vorsichtig aufkochen lassen
und während dessen das Fleisch in ca. 4 – 5 cm Stücke schneiden,
in die heiße Sause legen und 1 Minute darin kochen.
Am anderem Tag langsam aufwärmen.
Man kann auch die Sauce ohne Fleisch machen.
Schmeckt super lecker!!!