Für den Boden:
65 g Margarine, 75 g Zucker, 1 Ei, 75 Zucker und Ei verkneten,
200g Mehl und 1/2 Tüte Backpulver hinzugeben und verkneten.
In einer gefetteten Springform gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Für den Belag
500 g Quark
1 Päckchen Puddingpulver
150 g Zucker (Puddingpulver & Zucker mit einem Schneebesen verrühren!)
4 Eigelb (Eiweiß aufheben und kühl stellen)
1 Päckchen Vanillezucker 250 ml Milch
1 Becher Schmand
1/2 Tasse Pflanzenöl
Für Baisier
4 gehäufte Esslöffel Zucker 2 Prise Salz und 1/2 Teelöffel Backpulver
Alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren und in die Form geben. 40 Min. bei 175°C backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß mit 4 Eßl. Zucker, Salz und Backpulver steif schlagen und kalt stellen.
Nach den 45 Min. auf den heißen Kuchen gleichmäßig verteilen.
Nochmals 10-15 Min. backen.
Dann einen Eßlöffel zwischen den ausgeschaltetem Backofen ca 5 cm breit einklemmen, und den Baisier so abkühlen lassen, damit er nicht zusammen fällt.
Der Kuchen schmeckt besser, wenn er einen Tag vorher gebackt wird, da er dann durchgezogen ist.
Lasst es Euch schmecken