150 g Reis
\n2 Eier
\n2 M\u00f6hre
\n2 mittelgro\u00dfe Zwiebel
\nSemmelbr\u00f6sel
\nPfeffer
\nSalz
\n3 EL Kr\u00e4uter, TK, gemischt
\n150 g K\u00e4se (Emmentaler)
\n1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche
\nButterschmalz<\/p>\n
Zubereitung<\/p>\n
Die Br\u00fche aufkochen, den Reis hinein geben und 15 min kochen.
\nEr sollte dann noch etwas „al dente“ sein. Reis abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.
\nMan kann nat\u00fcrlich auch einen Rest vom Vortag nehmen.
\nDann aber sp\u00e4ter mit dem Salz nicht sparen. Der Reis sollte schon sch\u00f6n w\u00fcrzig sein.<\/p>\n
K\u00e4se raspeln. Die M\u00f6hren putzen und raspeln.
\nOb man K\u00e4se und M\u00f6hren fein oder grob raspelt, bleibt dem eigenen Gusto \u00fcberlassen.
\nZwiebeln fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n
Reis, K\u00e4se, M\u00f6hren, Zwiebeln und Eier miteinander verr\u00fchren. Pfeffer (ruhig reichlich), Salz und Kr\u00e4uter einr\u00fchren.
\nNun Semmelbr\u00f6sel einr\u00fchren, bis die Masse etwas Konsistenz hat.
\nDann ca. 15 min quellen lassen.
\nPr\u00fcfen ob die Masse unter Druck in den H\u00e4nden zu einer Frikadelle geformt werden kann.
\nWenn ja, wird sie anschlie\u00dfend noch leicht in Semmelbr\u00f6sel gew\u00e4lzt.
\nIn reichlich Butterschmalz bei geringer Hitze vorsichtig von beiden Seiten goldbraun braten.
\nNach dem Braten auf einem K\u00fcchenkrepp das Fett abtropfen lassen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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